천하태평

Islands Fine Burgers & Drinks는 캘리포니아 토종 브랜드이며, 가까운 주인 아리조나, 네바다, 하와이에 지점을 가지고 있다.

    이름에는 버거라고 되어 있지만, 메뉴판에서 보는 것 처럼 샌드위치, 타코, 샐러드 등의 각종 미국 식사 음식을 제공한다.  아무래도 버거가 가장 대표음식고 그 중에서도 가장 대표격인 Big Wave 버거를 시켜보았다.  버거에는 한가지 사이드를 포함하는데 감자튀김, 코울슬로, 샐러드 중에서 선택할 수 있고, 추가 금액을 더 내면 양파링, 고구마 튀김 등을 선택할 수도 있다.
    여기 감자 튀김의 이름이 fresh cut Island fries 라는 것으로부터 좀 특별한 무엇인가가 있을 거라는 느낌이 든다.

    주문한 버거가 감자 튀김과 함께 큰 접시에 담겨져 서빙된다.  양이 꽤 되어 보이는데, 벌써 배가 불러지는 듯 하다.  큼지막한 빵(bun) 사이에 패티가 삐져나와 있다.  치즈도 적당히 녹아내려 냄새부터 코를 자극한다.

    양상추가 잘게 썰어져서 푸짐하게 채워져 있고, 양파와 토마토, 피클이 조심스럽게 숨어있다.  같이 온 감자 튀김은 기름기가 많지 않으며, 약간은 푸석해보기기까지 해서 마치 인앤아웃 감자튀김의 느낌을 준다.

안을 보면 내용물들이 얼마나 착실히 쌓여있는지 알 수 있다.  피클을 제외하면 커다란 빵의 크기에 맞춰 각잡고 줄을 맞춘 듯 하다.
정직한 모습이다.  한 입 베어 먹으면, 사각사각 한 느낌 두가지가 느껴진다.  하나는 신선한 양배추를 씹으면서 나타나고, 다른 하나는 윗빵의 바닥에서 느껴진다.  간만에 느껴보는 제대로 된 빵의 바삭함니다.
    난 개인적으로 바삭한 것을 좋아하는데, 이 가게에서 버거의 빵을 바삭하게 익혀 씹을 때 맛있는 느낌을 준다.  단순히 그릴에 구워 탄수화물이 갈변되며 나타나는 것 이상의 바삭함과 고소함이 느껴진다.  아마도 추측하건데 마가린을 좀 써서 철판에 구운 것이 아닐까라는 생각도 든다.  아마도 몸에는 안 좋을 수도 있겠지만, 맛있는 것을 참을 수는 없다.

    패티는 기대가 너무 컸었나?  맛은 있지만 예상만큼은 아니다.  주문할 때 굽기 정도를 미디엄을 추천하던데, 갈은 고기는 다 익히지 않으면 찝찝함이 있어 웰던으로 부탁했다.  그래서 그런지 욕즙에서 느껴지는 풍미나 부드러움은 없고,  단지 고기를 씹고 있다는 느낌을 준다. 그릴의 불 맛도 느껴지지 않는다.  두툼한 패티에서 느껴지는 묵직한 고기 맛만 느껴질 뿐이었다.

    익히지 않은 양파와 토마토, 양상추는 채소의 본분을 충분히 발휘하고 있다.  빵과 고기, 치즈만으로는 빨리 피로해질만한 맛을 지속적으로 리프레시하고 있다.  특히 양파는 익히지 않은 관계로 조금 매울만도 한데, 속에 같이 뿌려진 머스터드 쏘스는 이 맛을 중화시키더라.  매운 맛이 매운 맛을 감싸고 양파의 바삭한 식감과 단맛을 내준다.  피클도 적당히 적게 들어 있어 전체적인 맛의 조화를 이룬다.

    계속 먹다보면 살짝 반전이 느껴진다.  계속 씹고 있다보면 패티의 맛이 살아난다.  처음에는 그냥 갈은 고기답지 않은 묵직한 고기맛을 내더니 씹고 있으면 안에 숨어있던 고기의 감칠맛이 스물스물 두각을 나타낸다.  물론 육즙에서 느껴지는 풍부한 그런 맛까지는 아니지만,  후추와 소금에 간이 잘 된 구운 고기의 맛이 느껴진다.  ‘아, 미디엄이었으면 더 맛이 날텐데’라며 약간의 후회를 했지만 갈은 고기는 무조건 웰던이라는 생각으로 덮었다.

    그리고 감자 튀김이다.  결론부터 말하면 ‘지금 까지 먹어본 감자 튀김 중에 최고!’  비주얼이 인앤아웃의 감자 튀김과 비슷하였는데
맛과 질감도 역시 비슷하다.  생감자를 뜨거운 물에 익힌 후 바로 잘라 튀김에 조리한 것 같다.  겉은 부석해보이지만 먹어보면 바삭하다.  보통 감자튀김에서 보이는 기름에 반질거림이 없고, 뜨거운 감자가 감자기 더 높은 고온에서 탈수화되어 바삭함을 내는 것 같았다.  자세한 내용은 나도 모르곘다.  어쩄거나 겉은 바삭하지만 속은 생감자가 익은 부드러운 맛을 낸다.  인앤아웃도 비슷한 느낌을 주지만 여기가 조금 더 맛있는 것 같다.

햇빛은 뜨겁지만 그늘은 서늘한 남부캘리포니아 날씨를 즐기면서 맛있는 버거와 감자 튀김을 느긋하게 먹으며, 오늘도 이렇게 천하태평의 점심을 즐긴다.

    Gyro는 그리스 음식으로 고기와 채소 등을 평평한 빵에 돌돌말아서 만든 음식이다.  발음은 그리스식으로 보통 ‘이요로우’ 또는 '이로'라고 하더라. 

    그리고 감싸는 평평한 빵이 보통은 Pita이다.  Pita는 인도의 난 처럼 동그랗고 평평하고 부드러운 질감의 외모를 가졌지만, 때로는 안쪽이 비어 있어 그 안에 내용물을 채워 넣어 먹기도 한다.  (난과 피타는 외모가 조금 비슷하지만 만드는 재료에서부터 차이가 난다,)
또띠야처럼 아주 얇지 않고 약간 도톰한 것이 서브웨이의 플랫프레드 정도의 느낌이다.

    Gyro 안에 들어가는 내용물에서 가장 대표적인 거은 바로 고기이다. 쇠고기, 닭고기 등이 쓰일 수도 있지만, 이것은 그리스 음식아닌가. 바로 양고기로 주문하자.

    고기는 케밥처럼 세로로된 로티세리 방식으로 구운 후, 조금씩 잘라 피타 빵에 올려놓는다.  그리고 각종 채소와 치즈를 뿌린 후 한번 휙 말아 내용물을 감싼다.  빵이 펴치치 않도록 종이로 다시 한 번싸서 접어주면 간편한 식사가 된다.

    피타는 오븐에서 만들고, 서빙전에 따뜻하게 철판에 살짝 다시 익혀주니 좀 더 부드러워져서 먹기 편하고, 음식을 좀 더 따뜻하게 유지시켜줄 수 있다.

    보기만 해도 침샘이 자극되고 위가 신호를 보내기 시작한다.  부드러운 빵 안에 양고기가 충분히 들어있고, 양배추와 토마토, 양파, 오이 등의 채소가 그 위를 덮고 있다.

    한 입을 베어 먹으면서 아삭한 야채과, 부드러운 빵이 동시에 서로 다른 맛과 질감을 주고, 그 사이의 끼어진 기름기 쫙 빠진 양고기 바베큐의 맛이 입 안을 가득 채운다.

    당연히 양고기에는 그리스 양념이 배여 있어 간이  조금은 짭짤하지만 그 맛이 너무 좋다.  기름기가 쫙빠진 탓에 육즙을 느낄 수는 없지만 양념이 배인 쫀듯한  고기의 맛은 육즙에서 낼 수 없는 또다른 맛을 준다.

    전체적으로 간이 좀 강한 느낌이 들지만 빵과 채소로 적당한 조합을 내어준다.  아마도 너무도 간이 없으면 빵과 야채에 뭍혀 조금 심심할 것 같다는 생각도 든다.

    사이드로 감자 튀김을 같이 주문했는데, 역시 양념이 충분히 되어 있다.  맛을 표현할 수 있는 적당한 단어가 없어 그냥 라면 스프같다고 표현할 수도 있는데, 그렇게 하면 너무 비하시키는 것 같아 조금 미안한 느낌이 든다.  어쨌거나 양념이 뿌려진 감자튀김은 나름대로의 맛이 있다.  여러가지 말린 허브 가루를 섞어서 그리스 특유의 향을 내는 것 같다.  가끔은 신선하지 못한 감자로 만든 튀김의 맛을 감추어주기도 하지만 말이다.

    같이 준 쏘스는 랜치 쏘스에 로즈마리를 뿌려준 것 같은데, 쏘스의 맛이 강하지는 않지만Gyro에 같이 먹으면 전체 맛을 지배해서
개인적으로 별로이다.  감자 튀김도 뿌려진 양념 맛을 너무 중화시켜 별로 좋아하진 않지만 양상추에 같이 먹으니 매우 잘 어울렸다,
그냥 샐러드 드레싱의 용도 정도로 좋을 것 같다.  이렇게 먹고나니 배가 부르다.

    양이 작아보여도 충분한 양의 고기가 들어가고 감자 좀 먹어주니, 벌써 배가 가득 찬다. 

캘리포니아에 살면서 즐길 수 있는 즐거움 중에 하나는 바로 다양한 음식을 즐길 수 있다는 것이다.  우리나라에도 찾다보면 당야한 음식들을 어렵지 않게 찾을 수 있지만,  약간의 노력을 요구한다.  그냥 생각날 때, 여러가지 음식을 따뜻한 햇살 아래 즐겨보는 것, 그것이 천하태평의 꿈이 아닌가.

    학생 조합 특선 점심 메뉴(?)라고 거창한 이름을 붙이지만, 그냥 학생들을 위한 저렴한 부페형 음식이다.  우리나라에도 회사가 모여있는 곳에 이런 식당들이 여럿있다.  보통 5천원에서 7천원의 입장료를 내면 그 날 메뉴의 음식들을 알아서 떠나 먹는 것이다.  그러고 보니 가격도 비슷하다.  하지만 우리나라에서는 그런 곳에 가면 일단 반찬의 종류가 상당히 많았던 것으로 기억한다.  그런데 여기는 그냥 4가지 밖에 없다.  선택이 없다.  먹고싶은 만큼 양을 정하는 것 말고는.  보통은 인도음식으로 추정되는 음식이 제공되는데, 인도 친구에게 물어보니 미국 현지화된 인도 음식은 같은 음식이라고 했다.  현지화는 어디가나 어쩔 수 없는 것 같다.

    (흰색)밥은 인도에서 먹는 찰지지 않은 길쭉한 쌀로 만들어져 있다. 

    (초록색)은 짜지도 않으면서 생각보다 담백하다.  주재료는 시금치인 것 같고 토마토와 커리 쏘스가 조화롭게 섞여있어 맛있다.
    (갈색)은 팥을 주로하여 여러가지 채소가 담겨진 것으로 살짝 달면서 맛있다.  딱 보는 것과 같은 맛이난다, 이것은 미국화가 아니라 멕시코화 된 퓨전 음식같다.
    (노란색)은 정말 달짝지근하다. 인도음식의 특징이라면 엄청난 양의 설탕 투여이다.  마치 곡물을 설탕에 절인 것 처럼, 보기와 달리 정말 달다. 그리고 맛있다. 

    그리고 조그마한 디저트와 시큼한 음료 한 잔도 같이 준다.

    5달러내면 종이 접시에 원하는 만큼 떠 갈 수 있고,  6달러 내면 자기가 가져온 그릇에 원하는 만큼 가져갈 수 있다고 한다.  학생의 입장에서는 나름 괜찮은 점심 식사라고 생각한다.  5.4달러면 버거킹의 와퍼에 감자 튀김, 음료까지 또 서브웨이에서는 6인치에 칩스와 음료를 먹을 수 있는 가격이라 조금은 갈등될 수도 있겠다는 생각이 든다.

    산책삼아 학교 길거리를 돌아다니다가 보면 이래저래 재미있다.

    부리토는 고기와 콩, 각종 채소와 곡물들을 살사 등의 쏘스를 함께 또띠야로 싸놓은 멕시칸 음식이다.  타코의 큰 버젼이라고 볼 수도 있지만, 다른점은

1.싸놓은 방식: 타코는 개방형, 부리토는 꽁꽁 둘러싸 내용물이 보이지 않게한 폐쇄형.

2.내용물: 타코는 고기와 채소, 쏘스 정도되는데, 부리토는 콩, 쌀 등의 곡류와 더 많은 종류의 내용물이 첨가되어 한 끼의 식사 만큼된다.
    '사실 부리토의 역사는 한 끼의 식사를 어떻게 한 번에 쉽게 준비할 수 있을까?' 라는 목적에서 시작했으므로 한 끼의 식사에 해당하는 음식이 다 들어간다고 볼 수 있다.  그리고 실제로 매장에서는 부리토를 주문하면 똑같은 내용물을 그릇에 담아주기도 한다.

    부리토는 길거리 음식이라고 말하기에는 좀 제대로 된 식사에 가깝다고 볼 수 있지만, 길거리에서도 쉽게 먹을 수 있게 포장되어 있고, 벤치에 앉아서 날씨를 즐기며 간편하게 먹기에 너무 좋다.

    부리토의 종류는 안에 채워지는 고기의 종류에 따라 달라진다.  쇠고기. 돼지고기. 닭고기 그리고 각각의 부위와 익힌 방법에 따라 여러종류의 부리토가 있고, 이와 마찬가지로 타코도 그렇게 여러 종류가 만들어진다. 돼지고기는 보통 바베큐로 구워져 제공된다.

    오늘 주문한 부리토는 Pollo Asada 이다.  여기서 Pollo는 치킨이고 asada는 그릴된 것을 의미한다. 영어로 표현하면 grilled chicken.  당연히 불맛이 그윽한 치킨은 맛있다.  그릴 치킨 그 자체로도 맛있지만, 오늘 가게에서는 치킨을 특수 쏘스에 잘 재운 후 그릴링해서 그런지 고기가 상당히 부드럽고, 육즙이 잘 나타났다.  보통 치킨은 바짝 그릴링하여 먹는데, 어떻게 했는지 모르지만 육즙에 의한 고기맛이 아주 잘 나타났다.  아무래도 기름을 많이 사용한 것 같기도하다.  그리고 살사쏘스는 어느정도 일반화된 것 같아 그다지 큰 감흥은 없다.  당연히 씰란트로와 같이 먹어야 살사의 맛이 살아난다.

    또 빠질 수 없는 것이 바로 아보카도이다.  아보카도는 특별히 강한 맛도 안나고, 오히려 약간 느끼한 느낌을 주는데, 이것이 빠지면 음식의 제 맛이 안나는 신기한 열매이다.  아낌없는 아보카도는 푸짐한 맛을 낸다.

참고로 부리토라는 이름은 부리토의 모양이 수컷 당나귀의 성기와 닮아서 지어진 것이라고 한다. 

    Arby's는 샌드위치 전문점인데, 우리가 보통 생각하는 샌드위치가 아니라 버거와 같은 샌드위치를 판매한다.  사실 샌드위치와 버거의 정의가 조금씩 다를 수 있는데, 일반적으로 빵사이에 고기와 각종 채소를 넣어 만들면 샌드위치, 그 중에서도 번(bun)에 쇠고기 패티가 들어가면 버거라고 하는 것 같다.  그래서 우리가 부르는 치킨 버거는 미국에서 치킨 샌드위치라고 해야 제대로 이해한다고 한다.

    아비스는 텍사스 스타일의 샌드위치로, 빵 사이에 고기만, 또는 더 넣어봐야 치즈나 쏘스 정도 첨가된 샌드위치다.  다르게 표현 하면, 우리는 고기를 상추에 싸먹는데, 고기를 식빵에 싸먹는다고 볼 수 있다.  그리고 들어가는 고기는 보통 로스트 비프이고, 부위는 브리스켓 등이 많이 이용된다.  물론 음식이라는 것이 다양하게 발전하므로 무궁무진한 종류의 형태가 존재한다.

    오늘 먹은 것은 스모크 브리스켓 샌드위치이다.  빵의 크기가 크지 않아 약간 실망스러울 수 있지만, 일단 고기의 양에서 압도된다.
고기를 먹기위해 빵을 이용한다는 개념이라 고기의 맛과 질감에 매우 신경쓴다.  고기 자체만 봐도 적당한 굽기에 고기의 맛이 충분히 드러나도록 양념도 과하지 않다.  육즙은 거의 없으나, 부드러운 육질에 보관된 고기맛이 씹을 수록 느껴진다.

    일반적으로 샌드위치, 버거류에 치즈는 아메리칸 치즈와 스위스 치즈 등이 들어가는데 여기서는 훈제의 맛을 더욱 느낄 수 있도록

훈제된 하우다 (Gauda, 또는 고다) 치즈가 들어간다.

    양파튀김은 단조로울 수 있는 식감을 재미있게 해준다.  쏘스는 일반적인 BBQ쏘스인데 마요네즈가 섞여있어 투박한 BBQ맛을 부드럽게 해준다.

    의외로 놀란 점은 바로 빵이다.  약간 쫄깃함이 느껴지는데 씹을 수록 단맛이 난다는 것이다.  설탕과 같은 단맛이 아니라 곡물을 오래씹을 때 느껴지는 그런 단맛이다.  (다당류가 아밀라아제 의해 분해되면서 … 맛을 즐기는데 이런 설명들을 들으면 먹는 즐거음이 사라지는 것 같다)  그래서 쫄깃함을 즐기다보면 어느새 단맛을 즐기고 있게 된다.

전체적인 빵의 크기는 크지 않다.  하지만 안에 들어있는 고기의 양을 보면 빵의 크기는 중요하지 않다는 것을 느끼게 한다.  참고로 Arby’s에사 가장 기본이 되는 로스트비프 샌드위치는 정말 빵 사이에 고기만 들어있다. 그것도 아주 많이.

    버거킹은 온라인 쿠폰을 대량 유포하기 때문에 종종 저렴한 점심을 먹을 수 있는 좋은 곳이 된다.  와퍼 세트가 5.4달러, 6천원 정도이기도 하지만, 더블 치즈버거 세트는 3.3달러, 4천원이 안된다.  하지만 버거킹은 와퍼가 아닌이상 별로라는 생각이라 주로와퍼 위주로 먹었었는데, 갑자기 베이컨이 들어간 버거가 궁금해졌다.  가격도 버거 두개, 감자 튀김, 무료 리필 음료 이렇게 해서 세금포함 4.3달러 정도밖에 안되어 한 번 먹어보기로 했다.

    생각보다 괜찮다.  패티가 와퍼스타일이라 씹히는 맛도 나름 좋다.  버거가 작고 가격이  낮아 패티가 와퍼스타일이 아니라고 생각했은데 조금 얇은 것 빼고는 좋다. (요즘 와퍼 패티가 점점 얇아지고 있다는 것은 함정.)

    다른것 둘째치고, 이 버거의 베이컨은 너무 좋다. 버거를 한 입 베어 먹을때  바싹 구은 베이컨이 바삭바삭하여 단조로은 식감을 좀 더 즐겁게 만들고 있다.  그냥 튀김(프라이)을 넣은 버거는 시간이 지나면 눅눅해져서 튀김의 맛을 잃어버리는 것에 반해, 바싹 구은 베이컨은 그 질감을 계속 가지고 있어 마치 베이컨이 아니라 다른 튀김을 같이 먹는 느낌이 나 재미있다.  아마도 매장마다 바삭한 정도가 달라 맛이 달라질 수 있다고 생각되기도 하지만... 

    그리고 치즈는 그냥 치즈, 없으면 허전하기도 하지만 버거의 깊은 짠 맛을 책임지고 있다. 

    피클은 느끼해질 수 있는 버거에 상큼함을 주기위해 넣는 것 같은데, 그 맛이 너무 새콤해서 더러는 전체 맛에 방해를 주기도 하는데, 이것도 그러하다.  아무래도 단가가 낮은 버거들은 상대적으로 피클의 맛이 더 강하게 나타나는 것 같다.

전체적으로 내용물은 단순하고 맛도 좋다.  그런데 다음에는 안 사먹을 것 같다.

    Jack in the box 에서 새로운 도전적인 음식을 내놓았다.  간판에서 이게 뭐지하고 읽어보니 그 이름도 익숙한 고추장!!!  잉? 고추장 마요? 고추장 마요 샌드위치?  일단 정식 이름은 Asian Fried Chicken이다.  우리가 먹는 양념치킨맛인가?  관연 어떻게 미국화 시켰을까에 대한 궁금증이 먹어보기로 했다.

    일단 비주얼은 나름 괜찮다.  그런데 고추장 마요의 흔적은 보이지 않는다.  한 입을 베어 먹었을 때도 고추장 맛의 흔적도 없다.

먹다보니 흘러 내려 빵 깊숙히에 고여 있더군.  하지만 고추장 마요의 맛은 이것만 맛을 보았을 때 좀 비슷한 느낌이 나고 실제로 샌드위치에서는 그 어떤 고추장스러운 맛을 느낄 수가 없었다.  뭔가 이상하다. 아무래도 미국 입맛에 맞추다가 연하게 한 것인지, 매장에서 교육이 잘못된 것인지 알 수는 없지만, 일단 실패이다.

    고추장 맛이 실패하였다고 샌드위치 자체가 맛이 없는 것은 아니다.  일단 컨셉대로 생각해보면, 아시안이라고 했지만 아마도 한국 스타일을 범위가 넓게 지칭한 것이라고 생각하고, 치킨은 좀 더 바삭한 스타일로 한 것으로 추정된다.  여기에 고추장 비스므레한 쏘스를 얹어 샌드위치를 만든 듯.

    빵도 기존의 잭인더박스 빵과 좀 다르다.  더 묵직한 느낌이 들고, 표면이 좀 더 바삭한 느낌이 든다.  좀 더 쫄깃한 질감이 느껴지기도 한다.  아마도 쌀을 좀 더 넣어서 만든 것 같기도하다.  (생각해보니 베트남 샌드위치인 반미와 비슷하다.)

    채소는 처음에 좀 익숙하면서 이질적인 모순된 느낌이 있었는데, 먹다보니 한국에서 길거리 토스트의 야채가 생각났다.  그래서 좀 익숙했던 느낌이 든 것 같고, 이것 자체가 전체적인 느낌과 어울리지 않아서 이질감을 느낀 것 같다.  특히, 오이는 상큼한 느낌이 나서 좋긴 했는데 어울리지 않아.

전체적으로보면 실험정신에 대해 큰 박수를 보낸다.  하지만 하려면 좀 더 제대로 하지, 이게 뭔가?  '고추장 마요 이런것 하지 마요'라고 말하고 싶었지만, 이러한 삽질뒤에 언젠가 제대로된 음식이 탄생되지 않을까하는 마음에 계속 해주기를 바란다. 이왕이면 제대로.

추가: 이 메뉴외에 pork belly BLT도 있더라.  pork belly? 설마 삼겹살?  그래, 다음에도 속는 셈치고 또 당해주마.

    서브웨이에서 주문할 때마다 두번째로 고민되는 것이 바로 치즈이다.  주내용물(sub)은 먹으러 가는 길에 '오늘은 이것을 먹어야지'하고 결정하는데 막상 줄을 서 있으면 어떤 빵을 골라야 하나, 어떤 치즈를 골라야 하나 고민된다.  처음에는 많이 고민되었으나, 이제는 어느정도 치즈에 대해 알게 되니 고민이 덜어지긴 했다.  하지만 아직도 먹으면서 '이 치즈말고 다른 것을 넣었으면 맛이 좀 달라지려나?' 하고 고민아닌 후회(?)를 하게 된다.

    차에서 내리는 순간 그릴에서 구워지는 고기의 냄새가 멀리까지 느껴진다.  해빗버거 간판에서도 굳이 그릴이라는 단어를 쓰지 않아도, 이 버거의 특징은 그릴이라는 것을 알 수 있다.

    오늘의 메뉴는 더블차버거이다.  원래는 그냥 버거를 하려다가 더블버거과의 가격이 별로 차이나지 않아 그냥 더블로 간다.  치즈를 넣겠냐고 하니까 그렇게 해달라고 했는데, 알고보니 치즈추가를 의미했던 것이였다.  본의 아니게 더블더블로 가게 되었다.

    두께가 상당하다. 하지만 먹는데 크게 불편하지 않다.  포장을 잘해서 그런지 파이브가이즈처럼 넘쳐 흘러나진 않고, 내용물은 잘 보전한 채로 충분히 느끼며 먹을 수 있다. 

패티는 냄새만큼 강한 그릴의 맛이 느껴지지 않는다.  맛있는 버거에 너무 익숙해진 것일까? 그냥 고기 패티 먹는 느낌이다.  맛에서  조금 짠 느낌이난다. 치즈보다 좀 더 짠 느낌이난다.  짠 맛때문에 전체 패티 느낌이 뭍힌 것처럼 느껴질 수도 있다.

여기서 양상추는 잘게 썰어져 있다. 양상추 층도 꽤 두껍다.  그렇다고 먹으면서 흘러내리지는 않았다.  한 입을 베어 먹으면 고기와 샐러드를 같이 먹는 느낌이 난다.  입 속에서 아삭아삭한 채소와 고기가 골고루 씹게 된다.  조금 짠 맛만 아니라면, 건강하다는 느낌마져도 날 것 같은데 말이다.

    빵(bun)은 너무도 맘에 든다.  개인적으로 그릴에 구워 둘레부분이 바삭한 느낌이 나는 빵을 좋아하는데, 해빗버거의 빵이 그러하다.  의외로 감자 튀김이 너무 인상깊다.  바삭바삭한 것은 당연한 것인데, 약간의 감미가 되었는지 다른 감자 튀김과는 차별되는 맛이 난다.  너무 과하지 않고, 딱 적당히 ‘어? 이거 맛있는데!’ 할 만큼 맛이 난다.

가격은 좀 나간다. 세금포함 9.2달러면 만원이 조금 넘는데, 우리나라에서 만원으로 더 맛있게 먹을 수 있는 점심 메뉴들이 생각났다.

    칼스 주니어에는 다양한 5달러 메뉴가 있다.  기본적으로 치즈더블버거, 감자튀김, 무한 리필 음료, 쿠기가 있고 여기에 추가적으로 양파튀김, 핫도그, 치즈버거 등 중에 하나가 더 들어가 다른 세트 메뉴를 만든다. 오늘 주문한 음식은 양파튀김이 포함된 메뉴로 선택하였다.

    5달러치고는 상당히 다양한 종류의 음식이 있다.  치즈더블버거는 패티가 두 장이고 사이에 치즈가 들어가 있다.  그리고 피클과 몇가지 썰어진 채소가 있다.

    한 입 베어물면 ‘이거 더블 버거 맞어?’라는 생각이 든다.   두 장이라 두툼한 식감을 기대했는데 그냥 버거같다. 좀 의아스럽다.

맛은 보통 수준이다. 적당한 버거, 그냥 그정도이다.  

    기대했던 양파튀김은 실망이었다.  튀김옷만 까칠하고 안의 양파는 너무 흐물하고 양파의 단맛이 느껴지지도 않고, 그냥 까칠한 무언가와 흐물되는 무엇가는 씹는 느낌이다.  예전에 필즈비비큐에서 맛보았던 양파튀김을 절대로 생각하면 안되는데 자꾸 생각난다.

    감자튀김도 그저 보통인 수준이다.  조금 짠듯하지만 그것은 우리기준이라 생각들고 여기서는 보통일 듯 하다.

    그런데 마지막 쿠키가 의외였다.  그냥 초코칩쿠키인데, 맛이 좋았다.  적당한 부드러움에 달짝찍함이 잘 어울리는데...

그래도 여기는 칼스주니어니까, 너무 기대하면 안되고 이 가격에 이 정도면 훌륭하지라는 생각이 딱! 적당하다.

    배는 부르다.

    서브웨이에서 가장 저렴한 샌드위치로 가격은 3.5달러 밖에 안한다.  다양한 종류의 샌드위치가 있고 가격도 달라지지만, 그래봤자 “채소는 할라피뇨 빼고 다 주세요”라고 항상 주문하므로 그날 먹고 싶은 단백질만 달라지고, 가격도 달라지는 정도이다.  물론 추가로 아보카도가 있지만 다른 맛들이 강해서 서브웨이에서 아보카드는 절제하려고 한다.  좀 벗어난 이야기이지만, 아보카드는 햄, 고기 없는 베이글에 듬뿍 발라 만든 샌드위치가 제일 맛있는 것 같다.

    콜드 컷은 저렴한(?) 햄 삼종세트인 터키햄, 살라미, 볼로냐를 여러장 겹쳐서 깔아주는데, 양이 어느정도 되어 두툼해지니, 정말 가격에 비하면 엄청난 고퀄리티의 느낌을 준다.  아낌없이 넣어 주는 채소에 샌드위치는 항상 터져나갈 것 같아,  먹을 때 조심스럽게 한 입 한 입 베어 물고, 신선한 채소들이 아삭아삭하여 부드러운 짠 햄과 잘 어울린다. 

    사실 평범한 샌드위치라 그다지 특별한 맛은 없지만, 먹고 나면 만족스럽다.  오늘은 스위스 치즈를 넣었는데, 지난번에 넣은 프로블로네와 큰 차이를 느끼지 못했다.  역시 쏘스의 힘에 의해 치즈의 독특한 맛이 맛이 줄어든 듯하다.  한국에서 서브웨이가 최근에 채소에 인색해지던데,  여기는 "이것 더 주세요!"하면 더 주기도 한다.

    약 4천원 정도에 이 정도면 훌륭하다.

한창 떠들석이었던 버거, 역사, 배경 그런 것없이 그냥 시식소감만 쓴다.

  보기에도 얼마나 먹음직스러운가!  넘쳐나는 패티와 치즈, 거기에 선명한 색을 보이는 양상추와 토마토,  비주얼은 ‘나 건강한 식품이에요’라고 말하는 것 같다.  하지만 넘쳐나는 비주얼은 상대적으로 작은 빵(bun)의 크기에 기인한 것이지 그렇게 크지는 않다.

실제로 자그마한, 버거킹의 와퍼에 비하면 왜소해 보이는 크기이다.  하지만 패티의 질감은 와퍼에 비해 우월성을 자랑한다.

  하지만 패티는 와퍼에 비해 우월성을 자랑한다.  자름은 작지만 조금 더 두툼해서 전체적으로 많이 작은 것 같지 않고, 굽기도 적당해서 너무 탱글거리지 않으며, 육즙이 안에 잘 포함된 것 같다.  씹어보면 즙이 삐져나오는 것이 느껴진다. 다만 조금 짠편이라 아쉽기는 하다.  고기 입자가 씹히는 부드러운 패티이다.

  빵은 조금 특이하다. 옥수수 빵같다는 느낌이 들었는데, 찾아보니 감자로 만든 빵이다.  보통의 버거 빵과 달리 조금 쫀득함이 재미있다. 부산 남포동 씨앗 호떡이 생각난다.  치즈는 그냥 아메리칸 치즈. 조금 짭조름한 보통 치즈같다.

  이 버거만의 특징은 쏘스에서도 온다.  마요네즈를 기반으로 해서 몇가지 섞은 특제쏘스같은데, 맛이 좀 특이하다, 약간의 쏘는 맛과 새콤한 맛, 그런데 색은 약한 분홍이다.  유추해보면, 피클 조금, 머스타드 조금, 그리고 플러스 소량의 무언가, 이렇게 섞은 듯 하다.

  전체적으로 쫀듯한 빵과 육즙이 풍부하면서 씹힘맛이 좋은 패티, 그리고 특제 쏘스가 잘 어울리는 나름 비싼 버거라고 느껴진다.  아쉬운 점은 약간 짜다는 것. 그래서 그런지 다 먹고 나서도 패티의 맛이 입속에서 좀 오래 머무는 것 같다.  가격은 쉑버거만  6.15 달러이며, 와퍼 세트와 비교했을 때 75센트 차이.

  참고로 메뉴를 설명하면, 그냥 햄버거는 쉑버거에서 치즈가 빠지고 0.75 달러 감소, 더블버거는 패티 한 장 더 들어가는 데 가격은 3달러 추가된다. 비싸다.  쉐이크는 이름값을 못하는 것 같고, 차라리 레모네이드가 더 나은 듯 하다.  그런데 컵 싸이즈는 미국답지 않게 아담하고, 리필 때 새 컵에 다른 음료로 새로 준다.  그래도 비싸다.  편하게 먹기에는 인앤아웃이 제일 좋다.

  보통 말하는 탑버거 5안에 들어가는 버거이다.  서부에는 인앤아웃이 있으면, 동부에는 파이브 가이즈가 있다. (개인적 의견임)

하지만 두 버거는 성격이 매우 다르게 느껴진다.  인앤아웃은 내용물이 매우 단순하다. 패티, 양상추, 토마토, 양파, 치즈, 이정도 이다.

하지만 파이브 가이즈는 이것저것 많다.  다 기억은 안나지만 가장 인상 깊은 것은 바로 버섯. 철판에 익힌 버섯인데 맛있다.  씹히는 맛도 있고, 적당히 짭잘해 맛이있다. 

  버거 자체를 보면 일단 매우 크다. 이것을 어떻게 먹지라고 생각이 들 정도로 키가 크고,  안의 내용물들도 잘못하다가는 흘러 내릴 것 같다.  그래도 잘 먹으면 적당히 흘리고 먹을 수 있다.  다양한 내용물로 인해 풍부한 맛이 난다. 하지만 역시 과유불급인가?

버거라기 보다는 그냥 음식같다는 생각이 든다.  패티도 기본 두 장이다, (주문시 주니어로 하면 한 장만 넣어준다.)

  풍부한 고기와 다양한 채소와 버섯, 모든 것이 다 잘 어울려 좋은 맛을 내지만, 나한테는 조금 과하다는 느낌이 든다.  물론 이렇게 풍부하게 먹는 것을 좋아하는 사람들도 많아, 그냥 취향이라고 말하는 것이 나을 것이다.

  또 인상적인 것은 감자튀김이다.  감자 튀기는 것을 보고 있었는데, 다 튀겼을 때 버거 포장 봉지에 작은 컵을 넣고 감자 튀김을 붓길레 ‘스몰 시켰는데 컵이 너무 작은 것 아냐?’라고 생각하는 순간 튀김 소쿠리 안의 모든 감자를 붓더라.  일단 허걱 소리가 난다.  여기서는 감자 튀김 1인분을 한 소쿠리에 튀긴다.  양이 많다. 그래서 좋다. 

  파이브 가이즈 캐치프라이즈가 ‘버거와 감자 튀김’인데 혼자서 둘 다 먹기는 힘들다.  차라리 ‘버거 또는 감자 튀김’이라 하는 것이 맞을 듯 하다.  여기서는 버거가 간소하지 않다. 의리의리하다.